teekultuur Malaisias
teekultuur Malaisia malaisialastel
Tee nimi on "the", mis on võetud Hiina Fujiani provintsi Hokkieni murdest. Kuid kantoni keelt räägitakse laialdaselt Kuala Lumpuris. Kantoni keel on ka hiina dialekt ja siin nimetatakse teed "teeks".
Esimesed teeistandused rajati Cameron Highlandsis, Malaisias Briti koloniaalperioodil. JA Russell on Malaisia elanik ja ärimees, kes on saanud maa kontsessiooni Cameron Highlandsis. Ta ühines Tseiloni teekasvatajaga nimega AB Milne ja hakkas oma teeistandust laiendama.
Ja Russelli, tema firma BOH, käputäie töötajate, aururulli ja lopsakate roheliste järskude nõlvade jõupingutustega on see nüüd Malaisia suurim teekasvataja. Umbes 47% piirkonnast kasutatakse tee tootmiseks. Cameron Highlands on Malaisia kõige viljakam koht ja ideaalne teekasvatuspiirkond. See asub umbes 5000 jalga üle merepinna. Cameroni kliimatingimused on täiuslikus sünkroonis tee kasvatamiseks vajalike tingimustega.
Malaisialased naudivad joomist mitut tüüpi teed, nende hulgas "tarik", mis tähendab "tõmmatud teed" ja "o ais", mis tähendab magusat musta jääteed.
"Tehtarik" on Malaisia kuulsaim teevariant. Malaisia tänavatel on palju kohvikuid või kohvikuid. Inimesed tulevad siia "tehtarik" suupiste või sööki. Lisaks kohvikutele on olemas "mamaks", mis on kohalikud teepoed ööpäevaringse teenindusega. "Mamaks" on tuntud oma kohalike kogunemiste poolest.
Malaisias on segu Lääne ja Hiina teejoomise kultuuridest, mis süvenevad nende kultuuridesse. See peegeldab Malaisiat kui multikultuurset ühiskonda.
Kõige olulisem jook, mida kõik malaisialased naudivad, on "tehtarik".
"tehtarik" valmistatakse kondenspiima lisamisega tugevale mustale teele. Kondenspiima segatakse mõnikord ka kuuma piimaga. See segu valatakse kõrgusest edasi-tagasi, tekitades tee peale magusa vahu. Lisaks tee ja kondenspiima segamisele võib teed jahutada ja viia joogitemperatuurini.
Malaisia korraldab palju võistlusi, kus eksperdid tulevad näitama oma ümberpööratud "tehtarik" tehnikat. Nad piitsutasid piima õhus ja näitasid erinevaid valamistehnikaid nii kõrgele kui võimalik.
"tehtarik" pärineb Malai poolsaarel elavatelt India moslemitest sisserändajatelt. Pärast Teist maailmasõda seadsid nad kummiistanduse ette kioski. Töölised jõid seda teed suupistena. "tehtarik" serveerimine "roti canaiga" on Malaisias väga kuulus. See on väga populaarne hommikusöök.
Lisaks piima lisamisega tehtud "tehtarikile" on veel üks väga populaarne versioon "o ais". See tee on külm ilma teeta.
"o ais", mis on tehtud teekoti või mõne teelehe leotamisel kuumas vees umbes 30 sekundit. Lisage sellele vedelale siirupile ja mõnele laimimahlale ning lõpetage peal jääga. See on värskendav jook, mida malaisialased armastavad. Tavaliselt süüakse neid hilisel pärastlõunal.
