Hiina tee: inimtsivilisatsiooni ühine rikkus|Hiina kultuurisümbolid ja pildid
Peasekretär Xi Jinping rõhutas hiljuti, et "Hiina traditsiooniliste teevalmistamise oskuste ja sellega seotud tavade" lisamine UNESCO inimkonna vaimse kultuuripärandi esindusnimekirja on Hiina teekultuuri edendamisel väga oluline. Peame tegema tugevat tööd vaimse kultuuripärandi süstemaatilisel kaitsmisel, paremini vastama inimeste kasvavatele vaimsetele ja kultuurilistele vajadustele ning edendama kultuurilist enesekindlust ja enesekindlust. Peame edendama Hiina suurepärase traditsioonilise kultuuri loomingulist ümberkujundamist ja uuenduslikku arengut, pidevalt suurendama Hiina rahva ühtekuuluvust ja Hiina kultuuri mõju, süvendama tsivilisatsioonide vahelist vahetust ja vastastikust õppimist, rääkima hästi lugu Hiina suurepärasest traditsioonilisest kultuurist ja edendama. Hiina kultuur muutuks paremini globaalseks.
▲Qingmingist Guyuni on kevadine teekorjamine kiire. Foto autor Gong Pukang
Hiina üks esinduslikumaid kultuurisümboleid tee on juba iidsetest aegadest koos portselani, siidi ja muude esemetega demonstreerinud Hiina kultuuri võlu. See väike idamaine leht on Hiina kultuuri oluline kandja ja ilmekas tõend tsivilisatsioonide interaktiivsest evolutsioonist. "Hiina traditsiooniliste teevalmistamise oskuste ja sellega seotud tavade" edukas rakendamine maailmapärandi nimistusse on selge tõestus, et Hiina teekultuur on maailmas veelgi tunnustatud. Hiina tee jääb kõikjal maailmas särama ja Hiina tee lugu muutub põnevamaks.
Aeg toob kulda: Boxingu Hiina tee ajalugu
Hiina on esimene riik maailmas, kus istutatakse teepuid ja tehakse teed ning teekultuur on hiinlaste ellu sügavalt integreeritud. Hiina tee päritolu kohta on palju teooriaid, millest kõige mõjukam on Lu Yu seletus Tangi dünastia "Tee klassikas": "Tee kui jook pärines Shennongist ja seda teadis Lu Zhou Gong. ." Varase Qingi dünastia õpetlane Gu Yanwu mainis raamatus "Rizhilu", et "tee joomine algas pärast seda, kui Qini rahvas Shu vallutas", ja Põhja-Songi dünastiast pärit Ouyang Xiu ütles raamatus "Kogutud iidsete rekordite järelkiri", et "tee on olnud ajaloos nähtud alates Wei ja Jini dünastiatest" jne. Need andmed kajastavad Hiina tee pikka ajalugu tee päritolu ja tee joomise aspektidest.
▲Lühike video: Wuzhou Juyan: Tuhandeaastane austusavaldustee, kauakestev tee võlu. Video allikas: Xinhua uudisteagentuur
Tee ja inimene eksisteerivad looduses koos. Hiina esivanemate tee tunnetus ja kasutamine peegeldab sügavat arusaamist inimeste ja looduse ning tee ning keha ja vaimu suhetest. "Shennong's Herbal Classic" salvestab, et "tee maitseb kibe ja selle joomine paneb inimesed rohkem mõtlema, vähem magama, kergendab keha ja parandab nägemist." Mao Wenxi "Teeraamat" hilise Tangi dünastia ja viie dünastia ajal kirjutas, et Sichuan Mengdingi tee on noorendava toimega. Qingi dünastia ajal Chen Yuanlongi koostatud "Gezhi Mirror Source" kirjutas, et "Shennong maitses sadu ürte, kohtas ühe päeva jooksul seitsekümmend mürki ja sai nende lahendamiseks teed." Selliseid näiteid on palju. "Tee on ravim kõikide haiguste vastu", "Tee võib hoida teid tervena", "Tee võib detoksifitseerida" ja muud kultuurilised väljendid rõhutavad tee tõhusust päriselus ning kajastavad ka tee tihedat seost inimese füüsilise ja vaimse tervisega. .
Hani ja Kolme kuningriigi perioodil oli inimestel tee efektiivsusest esialgne arusaam. Dokumendid nagu "Three Kingdoms", "Wuxingji" ja "Wu Pu's Herbal" salvestasid teed ja teekultuuri. Kirjandus näitab, et inimesed kujundasid sel ajal asjakohaseid arusaamu, nagu "pikaajaline tee joomine võib meelt rahustada ja qi-le kasu tuua" ning "vananemisele, näljale ja külmale vastu seista". Selles kontekstis väärtustati rohkem tee mõjusid ja tähendusi, mis omakorda soodustas teejoomise kommete ja teekultuuri kujunemist ja levikut.
Jini ja Jini dünastiate ajal kasvatati ja idanes teekultuuri. Algselt oli minu kodumaa lõunaosas tee kui jook populaarsem kõrgema klassi ühiskonna seas. Ametnike liikumisega põhjast lõunasse levis teejoomise komme järk-järgult põhja poole. Sel ajal oli teele antud ka isiksuse mõisted nagu terviklikkus, lihtsus ja ükskõiksus. Kirjandusteostes hakati teed kasutama olulise kuvandina ning teeelemendid lõimuti järk-järgult budismi, taoismi ja konfutsianismi kultuuridesse.
Põhja- ja Lõunadünastia ajal arenes teekultuur edasi. Tänu dünastiate sagedasele vahetumisele ja rahvastiku liikuvuse suurenemisele suutsid eri piirkondade ja rahvusrühmade kultuurid sel perioodil üksteiselt veelgi õppida, luues tingimused teejoomise levikuks ja tee pidevaks arenguks. kultuur. Võrdluseks, teejoomise nähtus on lõunas endiselt levinum, sest asjakohastes dokumentides nagu "Kunyuan Lu", "Wuxing Ji", "Yiling Illustration", "Chaling Illustration" ja "Yongjia Illustration" on rikkalikult ülestähendusi. Lisaks on palju plaate tee valmistamise ja joomise kohta. "Tee klassika" ütleb: "Kui te seda õigel ajal ei vali, ei tee te seda hästi." Shen Huaiyuan lõunadünastiatest, "Nan Yue Zhi" ütles: "Tee on mõru." "Guang Ya" ütleb: "Pundage pulber portselanist potti ja valage see supiga üle" ja "Guang Zhi" ütleb "Praadige pastaga".
Tangi dünastia oli teekultuuri õitseaeg ning tee valmistamine ja joomine muutusid ühiskonnas üha populaarsemaks. Inimesed on intensiivistanud tee arengut. Töötlemistehnoloogia edenedes on vastavalt tekkinud erinevad tee valmistamise ja säilitamise vormid nagu jäme tee, lahtine tee, pulbriline tee, koogitee jne. "Tea Classic" salvestab, et "jäme, lahtine, pulbriline, pagar". Sel perioodil muutusid tee aurutamise, küpsetamise, keetmise ja muud tehnoloogiad üha küpsemaks. Peamised protseduurid on: varustuse valmistamine, vee valimine, tule tegemine, supi ootamine, tee, tencha, Luocha, sencha röstimine, tee joomine jm. Teejoomise tugiseadmed muutuvad üha täielikumaks ja esteetiline vorm tasapisi kuju võtma.
Samal ajal ilmusid jätkuvalt teeteadust käsitlevad teosed, nagu Jiao Rani "Tea Jue", Fei Weni "Tee kirjeldus", Zhang Youxini "Jiancha Water Records", Wen Tingyuni "Tea Picking Records" jne, Lu Yu's "Tee klassika" See oli epohhiloov monograafia teeteaduse kohta sel perioodil, mis edendas Hiina teekultuuri arengut.
Mingi dünastia Wang Xiangjini "Lillede ja tee kogumise eessõna" järgi "tõus tee Tangi dünastias, õitses Songi dünastias ja maailm hakkas seda väärtustama". Songi dünastia oli teekultuuri kõrgaeg. Tee oli populaarne kõigi ühiskonnakihtide seas ja sai inimeste igapäevaelus asendamatuks esemeks. Teelehtede istutamist, korjamist ja töötlemist arendati edasi ja täiustati ning viimistlemise ja tehniliseks muutmise astet parandati oluliselt.
Songi dünastia ajal oli populaarne "tee keetmine" (üks iidseid tee keetmise meetodeid). Alates nõude, vee ja tule valikust kuni teesupi efekti esitlemiseni, aga ka teepruulijate ja teejoojate füüsilise ja vaimse pühendumuse ning kunstilise esteetika esiletõstmiseni, peegeldasid kõik tolleaegse teekultuuri eripära. aega. Teenõud, nagu sügava glasuuriga kausiseintega Jiani ahjutopsid, mis tõstavad esile teesupi valget värvi kontrastiga, on avalikkuse poolt väga armastatud ja soodustavad oluliselt keraamikatööstuse arengut Songi dünastia ajal. Peen ja luksuslik tribuuttee on ka Songi dünastia teekultuuri leviku sümbol. Beiyuani ametlik austusavaldus Songi dünastia ajal oli väga kuulus. Iga samm värskete lehtede korjamisest, teelehtede valimisest, teelehtede pesemisest, tee aurutamisest, tee pigistamisest, tee jahvatamisest, kookide valmistamisest kuni tee röstimiseni tehti suure hoolega.
Ajendatuna peavoolu teejoomise meetodist tee valmistamisel, on tee tunginud Songi dünastia inimeste elu kõikidesse aspektidesse. Teega seotud kombed või mõisted, nagu tee ja abieluetiketi seos, tee ja tervise hoidmine, on muutunud üha rikkamaks. Samal ajal on tee muutunud oluliseks kirjandusliku loomingu teemaks. Teega seotud luule, kalligraafia ja maalikunst on väga jõukad, moodustades olulise sildi literaatide ja teadlaste poeetilisest elust ja rahulikust meeleolust. Samal ajal õitses Songi dünastia teeõpe enneolematult. Praegu on Songi dünastias 30 teeraamatut, mida saab kontrollida, mis ületab tunduvalt Tangi ja viie dünastia 14 teeraamatut. Songi dünastia ajal tugevdati ka tee poliitilisi atribuute, mida esindasid austusavaldus tee, kingitud tee ja teehobuste kaubandustegevus. Teest sai keskvalitsuse ja piirialade rahvusvähemuste vaheliste tihedate kontaktide vahend ning erinevate etniliste rühmade vahelise vahetuse ja integratsiooni lüli.
Yuani, Mingi ja Qingi dünastiate ajal peegeldus teekultuuri areng silmapaistvalt teejoomise kunstilise poole püüdlemises ja selle edasises populariseerimises. Eelkõige soodustas teejoomise kultuuri populariseerimist suuresti austusavaldustee meetodi muutumine Mingi dünastia ajal. Õllepruulimismeetodi populaarsus tugevdas oluliselt teekultuuri massiomadusi. Populariseerimine sai peavooluks ja seda kandis edasi.
Isomorfism ja jagamine: interaktiivne integratsioon teega kui meediumiga
Iidsetest aegadest peale on hiinlased teed istutanud, korjanud, teinud ja joonud. Tee ajalugu on pikk. Erilise majandusliku ja kultuurilise kandjana on tee olnud tunnistajaks ja edendanud erinevate etniliste rühmade vahetust ja lõimumist. See on konkreetne väljendus erinevate etniliste kultuuride vastastikusest õppimisest ja lõimumisest.
▲ Hunani provintsis Aikou külas, Majingao linnas, Jishou linnas, Xiangxi Tujias ja Miao autonoomses prefektuuris, Hunani provintsis asuvad külaelanikud valmistavad "kuldset teed", et tervitada turiste üle kogu maailma. Foto autor Sun Wenzhen
Võttes näiteks "Tee klassika" plaadid, näeme Tangi dünastia erinevate etniliste rühmade koostoimet ja lõimumist teega. "The Classic of Tea·Source One" ütleb: "Selle nimi on üks, tee, kaks, 觚, kolm, neli, Ming ja viis, 荈." Seoses nimega "tee" on eri perioodidel ja piirkondades erinevaid nimesid, millest paljud on seotud etniliste piirkondade ja rahvusvähemuste tee nimedega, mis peegeldab seda, et teekultuuri jagavad mitmed etnilised rühmad. Lisaks näitab "Tee klassika" sisalduv asjakohane sisu ka seda, et mu kodumaa iidsed hanid õppisid teepuid tundma mitme lõunapoolsema etnilise rühma kaudu ning töötasid välja teepuu istutamise õppimisel põhinevad kasvatamis- ja majandamistehnikad.
Tangi ja Songi dünastiate ajal, koos "teeseaduse" kujunemisega ja teehobuste kaubanduse tõusuga, muutus "tee kasutamine piirivalitsemiseks" keskdünastia piiripoliitikaks ja see täiustati Mingi dünastia ajal. . Lang Ying Mingi dünastiast jäädvustas "Hobuste vahetamise tee vastu" Huihe poolt Tangi dünastia ajal raamatus "Uuring Lääne tee vahetamisest hobustele". Teine oluline teehobuste kaubanduse tunnistaja on iidne teehobuste tee, mis ulatub üle maailma katuse. Muistne teehobuste tee, mis sai alguse Tangi ja Songi dünastiast ning õitses Mingi ja Qingi dünastias, on Hiina ajaloos oluline tee ja hobuste transpordi ning nendega kauplemise kanal. Selle põhipiirkond algab Yunnani ja Sichuani teetootmispiirkondadest ning ulatub läände kuni Qinghai-Tiibeti platoo tagamaadeni, nagu Lhasa ja Shigatse. See iidne tee on enam kui tuhat aastat edendanud edelapiirkonna majandus- ja kaubandusarengut, kultuurivahetust ja etnilist lõimumist ning sellest on saanud lüli erinevate piirkondade ja etniliste rühmade poliitika, majanduse ja kultuuriga suhtlemisel.
▲ Õli tee. Hiina rahvuste ajalehtede fotokogu
Tuhandeid aastaid kestnud pideva tee valmistamise ja joomise jooksul on ka minu kodumaal erinevad etnilised rühmad kujundanud värvikaid teerituaale ja -kombeid.
Hunan Qianliang Tea "Lillerulli astumise tehnikal" on pikk ajalugu. Lillerulle tehes hüüavad töötajad üheskoos loosungeid ja stseen on vaatepildiga võrreldav suurejooneline; Guangxi Yao õlitee on Nanlingi koridori mägises piirkonnas elavate yao inimeste teejoomise komme ning see on Yao rahva külalislahkuse ja eluetiketi oluline osa; Deangi haputee on valmistatud iidsetest suurelehistest teepuudest. Teesupp lõhnab kergelt hapukalt, maitseb pehme ja kokkutõmbavalt ning on magusa järelmaitsega. Seda nimetatakse "tahkeks mägiallikaks"...
Need värvikad ja põhjalikud teekultuurikombed on osa Hiina suurepärasest traditsioonilisest kultuurist. Need on jätkunud ja arenenud ajaloo pikas jões ning neist on saanud Hiina rahva ühine kultuuripärand.
Sügav ja sügav: teekultuur on Hiina kultuuri jätk
Hiina tee traditsioonilised tee valmistamise tehnikad on koondunud peamiselt nelja suuremasse teevalmistamise piirkonda Jiangnani, Jiangbei, Edela- ja Lõuna-Hiinasse, Qinlingi mägedest ja Huaihe jõest lõuna pool ning Qinghai-Tiibeti platoolt ida pool. Vastavad kombed on laialt levinud üle kogu riigi ja jagavad paljud etnilised rühmad. Küpsed ja arenenud traditsioonilised tee valmistamise tehnikad ning nende ulatuslik ja põhjalik sotsiaalne praktika peegeldavad Hiina rahvuse loovust ja kultuurilist mitmekesisust ning annavad edasi tee ja maailma ning kaasatuse kontseptsiooni.
▲ Töötaja laotab teelehti Sanjiang Dongi autonoomses maakonnas, Liuzhou linnas, Guangxi Zhuangi autonoomses piirkonnas. Foto autor Gong Pukang
Tee valmistamise, tee keetmise ja maitsmise kaudu on hiinlased kasvatanud rahulikku ja tolerantset mentaliteeti, kujundanud vaoshoitud ja vaoshoitud iseloomu ning parandanud oma vaimset valdkonda ja moraalset kultiveerimist. Tee joomine ja jagamine on inimeste jaoks oluline suhtlemis- ja vahetusviis. Teega seotud kombed, nagu külalistele tee serveerimine ja eakatele eelistamine, näitavad Hiina humanistlikku alandlikkust, harmooniat, viisakust ja austust. Lu Yu määratles teed raamatus "Tee klassika" kui "hea käitumise, säästlikkuse ja vooruslikkuse" tunnusmärgist. Tee joomine on oluline eneseharimise, ambitsioonide karastamise ja tunnete kasvatamise jaoks. Liu Zhenliang Tangi dünastiast võttis tee esindatud vaimsed omadused kokku teemaga "Tee kümme voorust", mis on läbi imbunud harmoonia ja mõõdukuse ideedest. Budistid kasutavad teed "zeni mõistmiseks", taoistid aga "rahu hoidmiseks". Budismi ja taoismi vaimne temperament on integreeritud tee sügava varjundiga.
Teed kasutatakse kirjanduslike mõtete ja luule aitamiseks. Teed peetakse vaikse ja elegantse iseloomuga ning seda on literaadid armastanud juba iidsetest aegadest. Teekultuuri kandjalt eksponeerivad teekultuuri teemonograafiad, teeluuletused, teesõnad, teelaulud, teeluuletused, teekalligraafia, teemaalingud, teelegendid, teevanasõnad, teelaulud, teetantsud, teedraamad jne. . Kultuuri rikkalik vorm ja sisu. "Lingshan on ainus mägi, mis on kuulus oma suurepäraste saaduste poolest. Sellel kasvab rohi ja orud on kaetud küngastega. Seda niisutab rikkalik pinnas ja ta saab taevast kaste..." Du Yu "Ood köömnetele" Du Yu Lääne Jini dünastias on esimene teeteemaline artikkel Hiinas. Kirjandusteosed tutvustavad põhjalikumalt tee päritolu, kasvamist, korjamist, veevalikut, anumate valikut, keetmist ja muid stseene, aga ka autori esteetilist taju joomisel, võimaldades tõeliselt tunnetada selle ajastu joogikogemust. Tee viis ja teejoomise valdkond. Huaisu kalligraafiateos "Bitter Bamboo Shoots" on kõige varasem teega seotud budistlik kalligraafia, mida saab testida, ja see on ka Zen-tee toode. Kuigi sellel on vaid 2 rida ja 14 tähemärki, on sellest saanud põlvest põlve edasi antud kalligraafia meistriteos.
Meie riigis on tuhandeid teeluuletusi ja luuletusstiilid on mitmekesised, sealhulgas iidsed stiilid, rütmilised luuletused, neliktraadid, kupletid, bambuse okste luuletused, katseluuletused, paleeluuletused, pagoodiluuletused, palindroomi luuletused, Dingzheni luuletused jne, mis kõik on seotud teega. Teoseid antakse edasi põlvest põlve. Eriti Tangi dünastia ajal, kui ilmus Lu Yu "Tee raamat", arenesid teeluuletused kiiresti, rohkem kui 500 luuletusega ning Songi, Yuani, Mingi ja Qingi dünastia ajal lauldi teest lugematul hulgal luuletusi. Täna, kui me loeme selliseid luuletusi nagu "Maitse kaussi teed ja loe kalligraafiat", "Joo tass teed või loe luuletust", "Võtke üks või kaks lusikatäit ööteed ja laulge kolm sügislaulu ", me pole mitte ainult ma tundsin sügavalt ajatut ja kauakestvat teekultuuri ning puudutasin ka tee- ja elutunnetust.
Vahetus ja vastastikune õppimine: Hiina tee, mida armastavad inimesed üle kogu maailma
Tee sündis Hiinas ja levis laialt maailmas. Läbi aegade on Hiina tee läbi siiditee, iidse teehobutee, teetee jne ületanud ajalugu ja piire ning seda armastavad inimesed üle kogu maailma. Sellest on saanud Hiina ja maailma teineteise tundmise ning Hiina tsivilisatsiooni jaoks oluline vahend, et vahetada ja õppida teistelt maailma tsivilisatsioonidelt, ning sellest on saanud inimtsivilisatsiooni ühine rikkus. Praegu kasvatab teed enam kui 60 riigis üle maailma ning rohkem kui 160 riigis ja piirkonnas on kombeks teed juua.
Pika ajaloolise protsessi käigus on Hiina teesordid ja teekultuur levinud suurtes kogustes kõikjale maailmas.
Olemasolevatel andmetel on Hiina teesorte Korea poolsaarele toodud alates Taihe teisest aastast (828) Tangi dünastia keiser Wenzongi valitsusajal. Silla dünastia ajal tutvustas Korea Tangi dünastia teepuid ja istutas need kohapeal, moodustades järk-järgult teekultuuri, mis segunes kohalike tavade ja kultuuriga. Korea tee õpperaamat "Eastern Tea Song" käsitleb filosoofilisi mõtteid tee kohta, rõhutades eriti "neutraalsuse" ideed, mis on lahutamatu Hiina teekultuuri vaimust.
Jaapanis tutvustasid Heiani perioodil Jaapani saadikud Tangi dünastia ajal Tangi dünastia ajast pärit tee keetmise meetodit; Kamakura perioodil tutvustasid Songi dünastia tee valmistamise meetodit Jaapanis Jaapani mungad; Edo perioodil levis Jaapanisse Mingi dünastia aegne tee valmistamise meetod. Kuulus Jaapani munk Eisai tuli Songi dünastia ajal Hiinasse kaks korda. Ta mitte ainult ei toonud Hiina teeseemneid tagasi Jaapanisse ja istutas need Hirado saare Reiwasse, vaid kirjutas ka kuulsa Jaapani teeraamatu "The Record of Drinking Tea for Health", millel oli oluline mõju Jaapani teetseremooniale.
Samal ajal avas Hiina tee ka otse tee istutamise ja tootmise eesriide Suurbritannias ja Sri Lankal, mis on tänapäeval suuremad teed tootvad riigid. 1780. aastal saadeti Hiinast Briti Ida-India ettevõttele väike kogus teeseemneid ja levikut Sri Lankale saab jälgida 1600. aastast.
Levitamise käigus on Hiina tee integreeritud erinevate maade ja piirkondade tavadesse, moodustades ainulaadse kohaliku teejoomise kultuuri ning silmapaistev esindaja on "Inglise pärastlõunatee". 18. sajandi alguses sai Briti kuningliku perekonna ajendiks tee joomine aristokraatia moeks. Sajandi keskpaigaks sai teest "Ühendkuningriigi kõige populaarsem jook ja selle müük ületas õlle oma". "Pärastlõunatee" on brittide jaoks oluline toidukultuur ja ka vaba aja veetmise kultuur. Liu Xihong Qingi dünastiast jäädvustas "teeõhtu" Suurbritannias 18. sajandil "Ying Yan Si Ji". Alati, kui oli tähtis sündmus, peab olema ka teepidu. Briti teekultuuri ekspert Jane Pettigrew tutvustas raamatus "Tea Design" spetsiaalselt vanu Briti teekomplekte, näidates nende Briti teekomplektide ja traditsiooniliste Hiina teekomplektide päritolu seost. Lisaks on India tee tõmbamine, Tai jäätee, Jaapani teetseremoonia, Korea teetseremoonia jne kõik Hiina tee ja kohaliku kultuuri kombinatsiooni tooted.
Tee pärineb Hiinast ja on maailmas populaarne. Hiina teekultuur on lai ja sügav ning hõlmab kõiki jõgesid. See on Hiina tarkuse "suurepärane viis on lihtne" kehastus ning näitab ka "harmoonia, kuid erinevus" ja "ühise ilu" vaimu. Tee avarus, rikkalikkus ja tolerantsus on teinud sellest iidsetest aegadest maailmaga suhtlemise viisi. Tänapäeval on "tee" kasutamine sillana ida ja lääne tsivilisatsioonide vahelise vahetuse ja vastastikuse õppimise edendamiseks endiselt väga oluline.
