Millised on tee liigid?
Tehke kokkuvõte
Tee põhimaitse pärineb teelehtedest, seega on teelehtedel kõige suurem mõju tee kvaliteedile. Hiina on olnud pika ajaloo jooksul suur teetootja, seega on ka palju teesorte. Nende hulgas on palju kuulsaid sorte ja alljärgnevad on vaid mõned esinduslikumad.
Rohelise tee kategooria
Maojian: toodetud Xinyangis, Henanis, üldtuntud kui "rohelise tee kuningas".
Longjing: see pole mitte ainult kohanimi Hangzhous, Zhejiangi provintsis, vaid ka kevadine nimi. Seda nimetust kasutab ka siin toodetud tee.
Biluochun: toodetud Jiangsu provintsis Wu maakonnas Dongtingi mäestikus. Tee koristatakse kevadel ja valmistoode on tihedalt spiraalse kujuga mähitud. Legendi järgi korjas Dongtingi mäest pärit tüdruk Kangxi perioodil teed ilma korvi kandmata ja asetas selle oma rindadesse. Tee tekitas oma sooja kehatemperatuuri tõttu ainulaadse aroomi ja sai nimeks "Scaring Killer" tee. Qingi dünastia keiser Kangxi külastas lõunas asuvat Taihu järve järve ja armastas tee lõhna, kuid arvas, et on vääritu hirmutada inimesi tapma. Tee spiraalse kuju tõttu andis keiser Kangxi sellele nimeks Biluochun. Biluochunist sai Qingi dünastia ajal austusavaldus.
Maofeng: toodetud Mount Huangshanis, Anhui provintsis.
Jianhao: toodetud Tianzhu mäes (Dabie mäe piirkond), Qianshani maakonnas Anhui provintsis.
Houkui: toodetud Taipingi maakonnas Anhui provintsis.
Guapian: toodetud Lu'ani maakonnas Anhui provintsis.
Pärlitee: toodetud Pingshuis, Zhejiangis.
Qingding: toodetud Tianmu mäestikus Lin'anis, Zhejiangis.
Baiyuni tee: toodetud Yandangi mäestikus, Zhejiangis.
Yinhao tee: toodetud Baidilingis, Hunanis.
Musta tee kategooria
Zhengshan Xiao Zhong: tuntud ka kui Lapushan Xiao Zhong, kuulub musta tee kategooriasse ja koos kunstliku Xiao Zhongiga nimetatakse seda Xiao Zhong mustaks teeks. Esmakordselt istutati see Fujiani provintsi Chong'ani maakonna Tongmu piirkonda (1989. aastal muudeti Chong'an maakonnast linnaks ja nimetati ümber Wuyi mäe linnaks). See on maailma vanim must tee, tuntud ka kui musta tee esivanem. Selle ajalugu on rohkem kui 400 aastat. Selle lõid Fujiani provintsis Mount Wuyi kohalikud teekasvatajad keskmise ja hilise Mingi dünastia ajal. Hiljem töötati Zhengshan Xiaozhongi baasil välja Gongfu must tee. Ajaloos levitati seda teed Xingcunis, seetõttu tuntakse seda ka Xingcun Xiaozhongi nime all.
Chuanhong: Chuanhong Gongfut toodetakse Yibinis ja mujal Sichuani provintsis. Sellel on suurepärased omadused, nagu tihe, ümar, sirge, teravad servad, tume ja sile värvus ning kõrge aroom ja tugev maitse.
Qimen musta teed, lühendatult Qihong, toodetakse Anhui provintsis Qimenis.
Dianhong: Yunnani must tee, lühendatult Dianhong.
Nuanka must tee: toodetud Xinyangis, Henanis. Soojendage kõhtu ja keha, taluge külma ja hoidke soojust.
Xinyang Red: toodetud Xinyangis, Henanis.
Beiyuan Gongcha: toodetud Jian'ou linnas, Fujiani provintsis.
Oolongi tee
Tie Guan Yin: toodetud Anxis, Fujiani provintsis.
Golden Osmanthus: toodetud Anxis, Fujiani provintsis.
Karvane krabi: toodetud Anxis, Fujiani provintsis.
Benshan: toodetud Anxis, Fujiani provintsis.
Frozen Top Oolong: toodetud Taiwani külmutatud tipus.
Dahongpao: Wuyi mägi, Fujian
Shan Zong: Fenghuangi mägi, Fenghuangi linn, Chaozhou linn, Guangdongi provints
Kollase tee kategooria
Mengding Huangya: teepungad on ühtlase asetusega, lamedad ja sirged, kollase ja sileda värvusega ning kuldsete karvadega; Supp on kollase ja poolläbipaistva värvusega, magus ja õrn, mahe ja värskendav. See on kollase tee parim kvaliteet.
Junshani hõbenõel: toodetud Junshani saarel Dongtingi järves, Hunani provintsis.
Valge tee: toodetud Fudingis, Fujianis
Songxi valge tee: toodetud Songxi maakonnas Fujiani provintsis.
Must tee: toodetud Anhuas, Hunanis
Pu'er tee: toodetud Yunnanis
