Nautige tassi värskelt valamist - üle kohvi
Tööriistade ettevalmistamine:
1. KONKONILINE KOHVIPRITEP paber (soovitatud suurus 1 - 2 inimesele, ühildub tavaliste valamisfiltri tassidega)
2. jahvatatud kohv (keskmine - peen lihvimine, nagu suhkruterade suurus)
3. VÄLJAS - üle filterikabi (sobitatud filtripaberi suurusega, keraamika või klaasist materjal on parem)
4.Purge - üle veekeetja (veevoolu hõlpsaks juhtimiseks peene tilaga) puhas vesi, mida kuumutatakse 88-92 kraadi
5.Coffee Cup / Jagage kruus (kohvi vedeliku hoidmiseks)
I. Filtripaberi eeltöötlus (ülioluline samm!)
Eemaldage kooniline filterpaber, avage see mööda taandumist, joondage üksik - kihi külg filtrikuju tipuga ja vajutage topelt - kihi külge vastas filterikabi seinale.
Hoidke filtrihoidja kohvitassi kohal, valage aeglaselt kuuma veega, veendudes, et nii filterpaberi sise- kui ka väljapoole niisutatakse (kuuma vee kogus on umbes 50 ml).
Kui filterpaberi järelejäänud kuum vesi on täielikult tühjenenud, eemaldage filter tass ja valage kohvitassis välja eel - soojendatud reovesi.
Ii. Kõrvaldage paberilõhn ja eelsoojendage ning lisage kohvipulber
Pange töödeldud filter tagasi kohvitassile ja valage 15 grammi kohvipulbrit (ühe inimese tavaline kogus, reguleerige maitse järgi).
Koputage õrnalt kohvipulbri pinda sõrmedega, et see ühtlaselt filtripaberi põhja laiali laiali laotada, vältides depressiooni või eendeid.
Iii. ja vala sektsioonidesse (veevoolu valdamine=maitse omandamine)
Aurutamine ärkamine (30 sekundit):
Asetage espressomasina tila kohvipaiga lähedale ja valage aeglaselt 30 ml kuuma vett (katte lihtsalt kohvipaik)
Lõpetage vee valamine ja oodake 30 sekundit, et kohvipaik saaks täielikult laieneda ja vabastada nende aroomi
Peamine kaevandamine (1-2 minutit):
Hoidke tila kõrgus muutumatuna ja valage aeglaselt vett päripäeva ringikujulises liikumises
Kui kohvivedelik ulatub 80 ml -ni, lõpetage valamine ja oodake, kuni vedeliku tase langeb kohvipaigast 1 cm -ni
Jätkake vett samal viisil valamist, kuni kogu ekstraheerimismaht ulatub 240 ml (ühe inimese jaoks), kogu protsess on kontrollitud 2 minuti jooksul
Kuum tags: Koonus - kujuga kohvifilter V60 tüüp, Hiina koonus - kujuga kohvifilter V60 Tüüp Tootjad
